कीरई मसियल एक सरल सब्ज़ी है जिसमे आप किसी भी हरी सब्ज़ी का प्रयोग कर सकते है. हर दक्षिण भारतीय घर में यह सब्ज़ी बनाई जाती है और दिन या रात के खाने में परोसी जाती है. इसमें जीरा, राइ, कढ़ी पत्ता और हींग का प्रयोग किया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
कीरई मसियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Stainless Steel 2 Tier Steamer, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 35 M
कीरई मसियल को बनाने के लिए सबसे पहले अमरंथ और पालक को एक प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चमच्च पानी और नमक के साथ डाले। 1 सिटी आने तक पकाए और कुकर को ठन्डे पानी के निचे रख दे ताकि प्रेशर निकल जाए. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. इसमें राइ, जीरा, कढ़ी पत्ता, हींग डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें पालक और अमरंथ डाले और 1 मिनट तक पकने दे. 1 मिनट बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे.
कीरई मसियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।