कोब्बारी चारु रेसिपी एक पारम्परिक सांबर/रसम रेसिपी है जिसे तेलंगना क्षेत्र में बनाया जाता है. इसमें चना दाल के साथ नारियल के दूध का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. तीखापन लाने के लिए इस सांबर में हरी मिर्च का प्रयोग किया जाता है.
कोब्बारी चारु रेसिपी को चावल और चाउ चाउ थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok), KitchenAid Diamond Blender
Cooks in 40 M
Total in 50 M
कोब्बारी चारु रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम नारियल का दूध बनाएँगे। नारियल का सफ़ेद हिस्सा निकाले और उसे 2 कप पानी के साथ मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले.
अब एक छलनी की मदद से दूध को छान ले. अलग से रख ले.
एक मिक्सर ग्राइंडर में रोस्टेड चना दाल, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से पीस ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, जीरा और कढ़ी पत्ता डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें हल्दी पाउडर, पानी, नारियल का दूध, नमक डाले और उबाला आने दे.
उबलने के बाद, इसमें चना दाल का पेस्ट डाले और मिला ले. मिलाते रहे ताकि गाठें न पड़े.
उबाला आने दे. उबाला आने के बाद, इसमें हरा धनिया डाले और मिला ले. गैस बंद कर ले.
कोब्बारी चारु रेसिपी को चावल और चाउ चाउ थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Kobbari Charu Recipe - Coconut Milk & Dal Sambar Recipe