राजमा सगवाला एक प्रोटीन रिच सब्ज़ी है जिसमे राजमा को पालक के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी आप अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
राजमा सगवाला को गुजराती दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 35 M
राजमा सागवाला बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को पूरी रत भिगो ले. भिगोने के बाद उसे प्रेशर कुकर में 2 सिटी आने तक पका ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें कटा हुआ लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकाए। 20 सेकण्ड्स के बाद प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए।
प्याज के नरम होने के बाद कटा हुआ पालक, पका हुआ राजमा डाले और मिलाए। अब इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और मिला ले.
10 मिनट तक पकाए और बिच बिच में हिलाते रहे. उसके बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
राजमा सगवाला को गुजराती दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।