छोले पिंडी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे उत्तर भारत के हर घर में बनाया जाता है. इसमें अदरक और निम्बू का प्रयोग किया जाता है जो इसका फ्लेवर और स्वाद बढ़ाता है. आप इस करी को काबुली चना या देसी काला चना के साथ भी बना सकते है. आप इसे अपनी हाउस पार्टीज के लिए भी बना सकते है.
छोले पिंडी रेसिपी को अजवाइन पूरी, बूंदी रायता और आटे के हल्वे के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 120 M
Total in 620 M
छोले पिंडी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम काला चने को प्रेशर कुकर में पकाएंगे। एक प्रेशर कुकर में काला चना को प्रयोग अनुसार पानी और नमक के साथ डाले। 4 से 5 सिटी आने तक पका ले.
गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और चने को अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले।
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी, इलाइची डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले.
अब इसमें काला चना डाले और मिला ले. कढ़ाई को ढके और 5 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और हरे धनिये, अदरक और निम्बू के रस से गार्निश करें।
छोले पिंडी रेसिपी को अजवाइन पूरी, बूंदी रायता और आटे के हल्वे के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Chole Pindi Recipe (Spicy Chickpea Curry)