केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी - Kerala Style Egg Cashew Curry Recipe

केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी, स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है जिसे आप अपनी हाउस पार्टीज के लिए बना सकते है. इसे लच्छा पराठा के साथ परोसे।

Yeleena Thomas
केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी - Kerala Style Egg Cashew Curry Recipe
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केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी एक केरला कोस्टल रेसिपी है जिसमे उबले हुए अंडो को काजू की करी में डाला जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने घर आये हुए मेहमानो के लिए बना सकते है या फिर अपने हाउस पार्टीज के मैं कोर्स के लिए बना सकते है. 

केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. कश्मीरी फूल रोगन जोश रेसिपी 
  2. अमृतसरी गोबी मटर रेसिपी 
  3. ढाबा स्टाइल अंडे की करी रेसिपी

Cuisine: Kerala Recipes
Course: Dinner
Diet: Eggetarian
Prep in

15 M

Cooks in

30 M

Total in

45 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

  • 2 अंडे , उबाल कर, छीलकर आधा काट ले
  • 7 काजू
  • 1 प्याज , काट ले
  • 1 टमाटर , काट ले
  • 2 आलू , छीलकर काट ले
  • 1 इंच अदरक
  • 3 लहसुन
  • 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया , काट ले
  • 2 टहनी कढ़ी पत्ता
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी - Kerala Style Egg Cashew Curry Recipe

  1. केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को 15 से 20 मिनट के लिए गरम पाने में भिगो ले. 

  2. अब एक सॉसपैन में पानी गरम करें। इसमें अंडे डाले और 15 मिनट के लिए पका ले. छिलका निकाले, आधा काटे और अलग से रख दे. 

  3. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में काजू के साथ थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. 

  4. अब एक ब्लेंडर में प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सौंफ डाले, थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अलग से रख दे. 

  5. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और उसके तड़कने तक पका ले. अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 

  6. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज टमाटर का पेस्ट डाले और 4 से 5 मिनट तक पका ले. 1 कप पानी, आलू डाले और उबाला आने दे.

  7. नमक डाले, कढ़ाई को ढके और आलू के नरम होने तक पकने दे. 

  8. आलू के नरम होने के बाद इसमें काजू का पेस्ट डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक पका ले. मिलते रहे. गैस बंद करें और इसमें अंडे डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। 

  9. केरला स्टाइल अंडा काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Kerala Style Rich Creamy Egg Cashew Curry Recipe

Yeleena Thomas

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Last Modified On Tuesday, 24 July 2018 11:00
     
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