मट्टा राइस मटर पुलाव एक स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी है जिसमे केरला में प्रसिद्ध मट्टा राइस (चावल) का प्रयोग किया जाता यही. आप इस पुलाव को किसी भी दक्षिण भारतीय ग्रेवी के साथ परोस सकते है. मट्टा राइस को रेड राइस भी कहाँ जाता है और इससे आप कहीं और पुलाव भी बना सकते है.
मट्टा राइस मटर पुलाव को मिक्स्ड वेजिटेबल कुर्मा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 15 M
Total in 45 M
मट्टा राइस मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले मट्टा राइस को प्रेशर कुकर में 4 कप पानी में साथ डाले। 6 सिटी आने तक पका ले और प्रेशर निकलने दे.
कुकर खोले, चावल निकाले और अलग से 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख ले.
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें इलाइची, दाल चीनी, तेज पत्ता, जीरा डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें मटर डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 30 सेकण्ड्स के बाद इसमें चावल, नमक और शक्कर डाले।
सबको अच्छी तरह से मिलाए और 1 से 2 मिनट के लिए और पकाए।
मट्टा राइस मटर पुलाव को मिक्स्ड वेजिटेबल कुर्मा और बूंदी रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Matta Rice Peas Pulao Recipe