सेनाइ या एलीफैंट येम एक सब्ज़ी है जिसमे फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इसमें एलीफैंट येम को उबालकर रायते में प्रयोग किया जाता है. आप इस पचड़ी को डीप की तरह भी इसका प्रयोग कर सकते है.
सेनाइ पचड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर, बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है
Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 25 M
Total in 40 M
सेनाइ पचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले येम को छीलकर छोटा छोटा काट ले.
अब एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी, येम डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने से और येम को अलग से निकाल ले. बचा हुआ पानी भी अलग से रख दे.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और येम डाले। पीस ले.
अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें तड़के के लिए दी गई सामग्री को डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले.
एक बाउल में येम का मिश्रण, दही और बचा हुआ पानी डाले और मिला ले. इसमें तड़का डाले और एक बार और मिलाए। परोसे।
सेनाइ पचड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर, बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Senai Pachadi Recipe (Elephant Yam Raita)