टमाटर प्याज की चटनी जिसे थक्काली वेंगयम चटनी भी कहाँ जाता है, दक्षिण भारत में बहुत बनाई जाती है. आप इसे डोसा, इडली या पराठे के साथ भी परोस सकते है. प्याज से इस चटनी में थोड़ा मीठापन आता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
टमाटर प्याज की चटनी को घी डोसा और इडली के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
अगर आपको यह चटनी पसन्द आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 15 M
Total in 25 M
टमाटर प्याज की चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और उसके नरम होने तक पकाए।
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च, नमक, हींग और हल्दी पाउडर डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए। पक जाने के बाद उसे थोड़ा ठंडा होने दे. अब इस मिश्रण को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. बाउल में निकाल के रख दे.
अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले.
टमाटर प्याज की चटनी को घी डोसा और इडली के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।