महाराष्ट्रियन मसाला भात, महाराहतरा की एक रेसिपी है जिसमे चावल को गोडा मसाला से फ्लेवर किया जाता है. आप इसमें अपनी पसंद की सब्जिआ दाल सकते है. यह कहने में तीखी और खट्टी होती है और महाराष्ट्र के हर घर में बनाई जाती है.
महाराष्ट्रियन मसाला भात को टमाटर सार और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
Total in 65 M
महाराष्ट्रियन मसाला भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
इसमें राइ और तेज पत्ता डाले. 15 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम और भूरा होने तक पकाए। अब इसमें सारी सब्ज़ी डाले और 2 मिनट तक पकने दे. 2 मिनट के बाद दही डाले और मिला ले. 2 से 3 मिनट तक पकने दे.
अब एक सॉस पैन में 2-1/2 कप पानी गरम करें।
2 मिनट के बाद कढ़ाई में अब चावल, लाल मिर्च पाउडर, गोडा मसाला, हींग डाले और मिला ले. अब इसमें गरम किया हुआ पानी डाले और मिलाए। चावल के पकने तक पकाए।
अब एक छोटी कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें काजू डाले और हल्का भूरा होने तक पकने दे. गैस बंद करें और इसे चावल में डाले। नारियल से गार्निश करें और परोसे।
महाराष्ट्रियन मसाला भात को टमाटर सार और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।