आम की लौंजी रेसिपी एक स्वाद से भरपूर साइड डिश है जिसमे आम का प्रयोग किया जाता है. इसमें मेथी के दाने के साथ साथ हींग, गुड़ और दूसरे मसालों का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने खाने के साथ भी परोस सकते है या नाश्ते में पराठे के साथ परोस सकते है. आम की लौंजी को बनाकर आप स्टोर भी कर सकते है. इसे ज्यादातर उत्तर भारत के घर में बनाया जाता है.
आम की लौंजी रेसिपी को आलू प्याज की सब्ज़ी और अजवाइन पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह आम की रेसिपीज भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Mortar Pestle Set Natural Stone, Saucepan With Handle (Tea/Sauces), Glass Mixing Bowl, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 25 M
Total in 35 M
आम की लौंजी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले. अब इन्हे वेड्जेस में काट ले और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे. इसमें जीरा, मेथी के दाने, सौंफ डाले और तड़कने दे.
अब इसमें हींग, हल्दी पाउडर, आम डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें 3/4 कप पानी, नमक, काला नमक, लाल मिरह पाउडर डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले.
कढ़ाई को ढके और आम को 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट के बाद कढ़ाई खोले, गुड, गरम मसाला डाले और अच्छी तरह से मिला ले. गाढ़ा होने तक पकाए और गैस बंद कर ले. ठंडा होने दे और गिलास की बोटल में डाले और स्टोर करें।
आम की लौंजी रेसिपी को आलू प्याज की सब्ज़ी और अजवाइन पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Aam Ki Launji Pickle Recipe - Sweet & Spicy Mango Pickle