भट्ट की दाल रेसिपी एक पहाड़ी रेसिपी जिसे उत्तराखंड के हर घर में बनाया जाता है. यह एक सरल दाल है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस दाल में काले बीन्स का प्रयोग किया जाता है और इसे बनाने में सिर्फ 20 मिनट का समय लगता है.
भट्ट की दाल रेसिपी को मुघलई भिंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 25 M
Total in 35 M
भट्ट की दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काले बीन्स को रात भर पानी में भिगो दे.
एक कढ़ाई में प्रयोग अनुसार घी गरम करें। इसमें गेहूं का आटा डाले और उसके हल्का भूरा होने तक सेक ले. हो जाने के बाद गैस बंद करें और अलग से रख दे.
अब एक प्रेस्सर कुकर में ताल गरम करें इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.
अब इसमें काले बीन्स, प्रयोग अनुसार पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
कुकर बंद करें और 5 से 8 सिटी आने तक या 30 मिनट तक पका ले. हो जाने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और इसमें सका हुआ आटा डाले। थोड़ा पानी डाले, गैस फिर से चालू करें और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले. बाउल में निकाले और परोसे.
भट्ट की दाल रेसिपी को मुघलई भिंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Bhatt Ki Dal Recipe - Traditional Kumaoni Black Bean Dal