बंगाली स्टाइल छोलार दाल - Bengali Cholar Dal (Recipe In Hindi)

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बंगाली स्टाइल छोलार दाल - Bengali Cholar Dal (Recipe In Hindi)

बंगाली स्टाइल छोलार दाल बहुत ही स्वादिष्ट दाल है जिसको बनाने के लिए चना दाल का इस्तेमाल किया गया है। छोलार दाल को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल, घी और मसालो का इस्तेमाल किया गया है।  बंगाली स्टाइल छोलार दाल को प्रेशर कुकर में पकाया गया है। 

क्या आप जानते है : चना दाल में फाइबर की मात्रा अधिक है और यह दाल कोलेस्ट्रॉल को घटाने में भी मदद आती है। चना दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक है और इसीलिए अपने पोस्टिक आहार में चना दाल का इस्तेमाल जरूर करे।  चना दाल में जिंक, फोलेट, कैल्शियम, प्रोटीन की भी मात्रा अधिक है और फैट की मात्रा भी बहुत कम है।

बंगाली स्टाइल छोलार दाल को बैगन भाजा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

  1. अमृतसरी दाल 
  2. लहसुनि दाल 
  3. दाल पालक

Cuisine: Bengali
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

30 M

Total in

40 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

  • 1 कप चना दाल
  • 1/2 कप नारियल , छोटे टुकड़ो में कटे हुए 
  • 1 बड़ा चमच्च घी
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 
  • 1 छोटा चमच्च शक्कर
  • नमक , स्वाद अनुसार 
  • 1 बड़ा चमच्च घी
  • 3 सुखी लाल मिर्च 
  • 2 लौंग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 तेज पत्ता
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 2 हरी मिर्च , लंबाई में दो भागो में कटी हुई 
  • 1 इंच अदरक , छीलकर कसा हुआ 

Directions for बंगाली स्टाइल छोलार दाल - Bengali Cholar Dal (Recipe In Hindi)

  1. बंगाली स्टाइल छोलार दाल बनाने के लिए, सबसे पहले चना दाल को धो कर घंटे भर के लिए भिगो दीजिये। अब भिगोई हुई चना दाल को 1-1/2 कप पानी के साथ पका लीजिये।  दाल पकाने की विधि के लिए इस विडियो को देखे।  

  2. एक पैन में घी डाल कर मध्यम आंच पर गरम कर ले. अब नारियल के टुकडो को हल्का भूरा होने तक पकाए। गैस को बंद कर ले और नारियल के टुकड़ो को एक कटोरी में एक तरफ रखले। 

  3. दाल पक जाने पर, एक सॉस पैन में निकाल ले। हल्दी पाउडर, नमक और शक्कर दाल में मिलाए। दाल को धीमी आंच पर पकने दे जब तक दाल गाढ़ी न हो जाए और पानी न सोक ले।   

  4. जब तक दाल के तड़के की तैयारी कर ले। तड़के के लिए, छोटे पैन में घी गरम कर ले। अब उसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब सुखी लाल मिर्च, लौंग, दालचीनी, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डाले और मेहक आने तक पकने दे।  अब गैस बंद करले।   

  5. अब तड़के को उबलते हुए दाल में तले हुए नारियल के साथ डाले। अच्छे से मिलाकर 1 से 2 मिनट तक उबाले और गैस बंद करले। 

  6. बंगाली स्टाइल छोलार दाल को बैगन भाजा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Bengali Style Cholar Dal Recipe

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Last Modified On Thursday, 21 September 2017 16:19

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