कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी एक तीखी लाल मिर्च चटनी है जिसमे राइ और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. इस चटनी को उत्तर कर्णाटक में बनाया जाता है.
कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Karnataka
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Saucepan With Handle (Tea/Sauces)
Cooks in 20 M
Total in 25 M
कर्नाटक स्टाइल रंजका बनाने के लिए सबसे पहले सुखी लाल मिर्च को 1 कप पानी में 20 मिनट के लिए उबाल ले. गैस बंद करें, पानी निकाल ले और अलग से रख ले.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में मिर्च के साथ मेथी के बीज, निम्बू का रस डाले और पेस्ट बना ले.
अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए तड़कने दे.
कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए और पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और परोसे।
कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Karnataka Style Ranjaka Recipe (Red Chili Chutney Recipe)