माविनाकई चटनी रेसिपी - Mavinakayi Chutney Recipe

माविनाकई चटनी रेसिपी एक स्वादिष्ट और तीखी चटनी है जिसे दक्षिण कनारा में बनाया जाता है. इसमें हींग और मिर्च का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. इस चटनी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।

Pavithra M Adiga
माविनाकई चटनी रेसिपी - Mavinakayi Chutney Recipe
217 ratings.

माविनाकई चटनी रेसिपी दक्षिण कनारा की प्रसिद्ध चटनी है जिसमे कच्चे आम का प्रयोग किया जाता है. यह बनाने में बहुत आसान है और इस सीजन के लिए पर्याप्त भी. आप इसे अपने खाने के साथ परोस सकते है या फिर नाश्ते में डोसे या इडली के साथ.

माविनाकई चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप दूसरी चटनी की रेसिपीज भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी रेसिपी 
  2. टमाटर लहसुन की चटनी रेसिपी 
  3. गाजर की चटनी रेसिपी 

Cuisine: Karnataka
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

10 M

Total in

15 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

  • 2 कच्चा आम , काट ले
  • 5 सुखी लाल मिर्च
  • 1/2 छोटा चमच्च राइ
  • 1/2 छोटा चमच्च मेथी के दाने
  • 1/4 छोटा चमच्च जीरा
  • हींग
  • 1 बड़ा चमच्च नारियल का तेल 
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make माविनाकई चटनी रेसिपी - Mavinakayi Chutney Recipe

  1. माविनाकई चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें राइ डाले और तड़कने दे.

  2. राइ के तड़कने के बाद इसमें मेथी के दाने, जीरा, हींग डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें सुखी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और ठंडा होने दे.

  3. इस मिश्रण को कच्चे आम और नमक के साथ ब्लेंडर में डाले और अच्छी तरह से पीस ले. बाउल में निकाले और परोसे। 

  4. माविनाकई चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।

Adjust the spice level according to the tanginess of the mango.

Chutney can be stored in airtight container and refrigerated for one week.

Semi sweet mangoes can also be used but the chutney becomes sweet and tangy.

Read English version of the same recipe -> Mavinakayi Chutney Recipe - South Canara Raw Mango Chutney

माविनाकई चटनी रेसिपी - Mavinakayi Chutney Recipe is part of the Recipe Contest: South Indian Cooking

Pavithra M Adiga

View Pavithra M Adiga's Recipes

Pavithra M Adiga on the web

Last Modified On Wednesday, 23 May 2018 12:45
     
Install App