Navratri Recipes

Elo Jhelo Nimki Recipe

Elo Jhelo Nimki Recipe

Saturday, 14 October 2017 11:18

Elo Jhelo Nimki is a popular Bengali style Savoury snack.This is mainly prepared during Vijayadashmi and Diwali. It is a crispy and crunchy snack and can be stored in airtight container for 3 to 4 days. This a simple to prepare snack. Only skill...
Traditional Rasmalai Recipe

Traditional Rasmalai Recipe

Thursday, 12 October 2017 10:08

Rasmalai or 'Rosomalai' (in bengali )is a very popular Bengali sweet, now it is also popular not only in India but also in Pakistan and Bangladesh. In Rasmalai, flat shaped spongy rasgullas or dumpling made with paneer or ricotta cheese is then...
Rajgira Ki Kheer Recipe

Rajgira Ki Kheer Recipe

Thursday, 28 September 2017 02:13

Rajgira Ki Kheer Recipe is a very delicious sweet pudding recipe which can be done during the fasting festive period. You can make this kheer recipe during this festive season for your family and guests who visit. Rajgira is also called...
Badam Pottukadalai Ladoo Recipe

Badam Pottukadalai Ladoo Recipe

Friday, 01 September 2017 15:21

Badam Pottukadalai Ladoo Recipe is a super healthy, high protein recipe for sweetened balls that can be packed for the kids snack boxes or even had as a quick bite on the go when they are having a sugar craving or feeling low on...
साबूदाना खीर - Sabudana Kheer (Recipe In Hindi)

साबूदाना खीर - Sabudana Kheer (Recipe In Hindi)

Friday, 18 August 2017 00:18

साबूदाना खीर एक पारम्परिक भारतीय मिठाई है जिसे भारत के बहुत राज्यों में बहुत बनाया जाता है. कोई भी त्यौहार हो या फिर आपके घर मेहमान खाने पर आने वाले है, यह खीर बनाए और हम वादा करते है लोगो को यह खीर बहुत पसंद आएगी। बनाने में आसान, यह खीर बहुत...
बेसन लड्डू - Besan Ladoo (Recipe In Hindi)

बेसन लड्डू - Besan Ladoo (Recipe In Hindi)

Friday, 18 August 2017 00:14

बेसन लड्डू को बेसन या चना दाल के आटे से बनाया जाता है. यह हर त्यौहार में बनाया जाता है. इसमें बेसन को घी में सेक कर उसमे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते है. घी की मात्रा अधिक होने के कारन इसका स्वाद लाजवाब होता है.  बेसन लड्डू को आने वाले त्यौहार के...
गाजर का हलवा - Gajar Ka Halwa (Recipe In Hindi)

गाजर का हलवा - Gajar Ka Halwa (Recipe In Hindi)

Thursday, 17 August 2017 00:14

गाजर का हलवा एक इंडियन पुडिंग है जो उत्तर भारत में बहुत बनाया जाता है. इस हलवे को लाल गाजर से त्यौहार पर बनाया जाता है. यह हलवा ख़ास तोर पर सर्दियों के दिनों में खाया जाता है. इसमें खोया और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी...
Sattu Ka Namkeen Sharbat Recipe

Sattu Ka Namkeen Sharbat Recipe

Wednesday, 09 August 2017 04:21

Sattu Ka Namkeen Sharbat Recipe is a popular summer drink recipe from the Northern India. Satu flour is made by soaking the chana dal overnight, then boiling them till cooked al dente, and then, drying this under the sun. Once the cooked chana dal...
Published in Indian Drink Recipes
ककड़ी और हरी मिर्च का रायता - Cucumber Green Chilli Raita (Recipe In Hindi)

ककड़ी और हरी मिर्च का रायता - Cucumber Green Chilli Raita (Recipe In Hindi)

Saturday, 22 July 2017 00:00

ककड़ी और हरी मिर्च का रायता बनाने के लिए दही में ककड़ी, और हरी मीर्च डाले। इसमें जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाला जाता है जिससे इसका स्वाद सुर भी बढ़ जाता है. इस रायते को आप अपने खाने के साथ परोस सकते है.  ककड़ी और हरी मिर्च के रायते को...
Published in Indian Raita Recipes
सेमिया उपमा -Semiya Upma (Recipe In Hindi)

सेमिया उपमा -Semiya Upma (Recipe In Hindi)

Wednesday, 12 July 2017 00:10

सेमिया उपमा एक सरल रेसिपी है जो आप अपने नाश्ते के लिए बना सकते है. यह दक्षिण भारत में नारियल या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है. आप इससे अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  सेमिया उपमा को सुबह के नाश्ते के लिए नारियल की...
आलू गाजर की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Aloo Gajar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू गाजर की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Aloo Gajar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

Tuesday, 04 July 2017 00:00

आलू गाजर की सब्ज़ी में आलू और गाजर को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें प्याज और लहसुन का प्रयोग नै किआ जाता इसलिए आप इसे व्रत के दिनों में भी बना सकते है. यह बनाने में आसान है और कम समय में बनाई जा सकती है.  आलू गाजर की सब्ज़ी को दाल...
अमृतसरी दाल - Amritsari Dal (Recipe In Hindi)

अमृतसरी दाल - Amritsari Dal (Recipe In Hindi)

Monday, 03 July 2017 00:12

अमृतसरी दाल को पंजाब में सर्दियों में बहुत बार बनाया जाता है. इस दाल में काली उरद दाल और चना दाल दोनों का प्रयोग होता है. इन दालो को पकाने के बाद इसमें प्याज, लहसुन और मसालो को तड़का दिए जाता है. यह दाल गुरुद्वारा में भी परोसी जाती...
सेब और टमाटर की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Spiced Apple Tomato Curry (Recipe In Hindi)

सेब और टमाटर की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Spiced Apple Tomato Curry (Recipe In Hindi)

Monday, 26 June 2017 00:00

सेब और टमाटर की सब्ज़ी एक सुखी सब्ज़ी है जिसमे सेब को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें दाल चीनी का इस्तेमाल होता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. सेब से इस सब्ज़ी में खट्टा मीठा स्वाद आता है. इस सब्ज़ी को जम्मू कश्मीर में बहुत बनाया जाता...
Rava Kesari Bhath/Sooji Halwa Recipe (A Classic Semolina Breakfast Pudding)

Rava Kesari Bhath/Sooji Halwa Recipe (A Classic Semolina Breakfast Pudding)

Friday, 16 June 2017 10:15

Rava Kesari Bhath/Sooji Halwa Recipe is a pudding made from semolina, flavored with saffron and other spices topped with nuts. In most parts of Southern India, Kesari is served as part of an offering to God during festivities. The Sooji Halwa is...
आलू गाजर मटर की सब्ज़ी - No Onion And No Garlic Aloo Gajar Matar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू गाजर मटर की सब्ज़ी - No Onion And No Garlic Aloo Gajar Matar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

Thursday, 08 June 2017 00:00

आलू गाजर मटर की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है और इस सब्ज़ी में प्याज और लहसुन का प्रयोग नहीं किया गया है. यह सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ठ होती है और आप इसे व्रत के दौरान भी खा सकते है. इतना ही नहीं, आप इस सब्ज़ी को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है क्यूंकि...

5 Mouth Watering Sweets You Can Make Using Cashew Nuts

Tuesday, 06 June 2017 00:59

Whether there is a festival or a special occasion in India, Dry Fruits are a must in every snack platter. Among the various dry fruits available, cashew nuts, the kidney shaped nuts are everyone’s favourite. We can just munch on them without even...
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आलू मखाना की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Aloo Makhana Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू मखाना की सब्ज़ी - No Onion No Garlic Aloo Makhana Sabzi (Recipe In Hindi)

Saturday, 03 June 2017 00:00

नवरात्री और श्रावण के महीने में बहुत लोग उपवास रखते है. इस समय लोग प्याज़ और लहसुन का प्रयोग अपने खाने में नहीं करते। इसलिए ऐसी सब्ज़िया बनायीं जाती है जिसमे इन दो का प्रयोग न हो. आलू मखाना की सब्ज़ी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जिसमे आलू और मखानों को...
Karjikai (Karnataka Style Deep Fried Sweet Pastry Recipe)

Karjikai (Karnataka Style Deep Fried Sweet Pastry Recipe)

Sunday, 06 November 2016 00:24

Karijikai/Karanji is a deep fried pastry filled with sweet filling. If you are wondering as what Gujiya is, well, it is similar to Karanji and referred as Gujiya in northern parts of India while it is called karanji in the southern part of India....
Classic Chettinad Seepu Seedai Recipe

Classic Chettinad Seepu Seedai Recipe

Wednesday, 26 October 2016 00:00

Seepu Seedai is a popular South Indian Snack that resembles pebbles and is very popularly prepared during the festive seasons. This gluten free fried snack just melts in the mouth, and is made widely during Janmashtami. There are so many different...
Amritsari Dal Recipe

Amritsari Dal Recipe

Tuesday, 11 October 2016 12:00

Amritsari Dal recipe is an authentic winter food among the people of Punjab. The Dal is made with a blend of Black Urad Dal and Channa Dal which is cooked in a pressure cooker. Then the dal is tempered with onions, ginger, garlic and flavoured with...

Navratri, also spelled Navaratri or Navarathri, is a multi-day Hindu festival celebrated in the autumn every year. It is observed for different reasons and celebrated differently in various parts of the Indian subcontinent. Navaratri falls twice or four times a year. Of these, the Sharada Navaratri (September-October) is the most celebrated, and the Vasanta Navaratri (March-April) is next most significant.

Navratri is celebrated differently across India, In the North people fast for 9 days throughout and have a great celebration at the end of the fasting. The festival fall mainly during the month of October and November.People worship 9 different forms of Goddess Durga during the festival thus the name “Navratri” came into existence.

The common ingredients that can be had during the fasting are:

Flours Used:

  • Singhare ka atta (water chestnut flour)
  • Kuttu ka atta (buckwheat flour)
  • Rajgira ka atta (amaranth flour) and rajgira (amaranth)
  • Sama ke chawal ka atta (barnyard millet flour)
  • Vrat ke chawal (barnyard millet)
  • Arrowroot flour
  • Sabudana or sago (Tapioca Pearls)

Vegetables Consumed:

  • Potatoes
  • Sweet Potato
  • Colocasia (Arbi)
  • Pumpkin
  • Raw Banana
  • Tomatoes
  • Coconut

Preferable Spices Used:

  • Cumin whole or powder
  • Black peppercorns  whole or powder
  • Green cardamom
  • Ginger
  • Green Chilies
  • Black Salt/ Rock Salt/Fruit Salt

Preferable herbs used:

  • Coriander leaves
  • Mint leaves
  • Curry leaves

Ingredients to be avoided:

  • No onion and No Garlic
  • No legumes/ lentils

Navratri in the south part of India is a feast for the eyes as well as there are an array of dishes being prepared. Navratri is celebrated in three different states of south India which is Karnataka, Tamil Nadu, and Andhra Pradesh. In each state the concept remains the same but the customs and tradition varies.

The festival is celebrated for 9 days and traditionally the whole family gather to arrange the brightly colored dolls (Gombe/ Bombai) in a very artistic and presentable way. The house is decorated with colorful flowers and lights. Each house is greeted with a wonderful “kolam” or “Rangoli”. The emphasis is mainly given to Goddess Durga who depicts the evil being washed away by the good.

Different varieties of Sundal are made on each day from Karamani Sundal, Corn Sundal, Peanut Sundal, Kabuli Chana Sundal, Desi Chana Sundal and many more.

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