मशरुम घी रोस्ट रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे मशरुम को तीखे मसाले के साथ पकाया जाता है. इसमें घी का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. यह डिश मेंगलोर के हर घर में बनाई जाती है.
मशरुम घी रोस्ट रेसिपी को केरला परोटा और बीटरूट रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है तो, आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Fusion
Course: Appetizer
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok), Small Skillet (Shallow Fry Pan/ Omelette Pan)
Cooks in 25 M
Total in 35 M
मशरुम घी रोस्ट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मशरुम को मेरिनेट कर ले.
एक बाउल में मशरुम, दही, हल्दी पाउडर, निम्बू का रस डाले और अच्छी तरह से मिला ले. इसे अलग से 30 मिनट के लिए रख दे.
अब घी रोस्ट मसाला बनाने के लिए एक कढ़ाई में सुखी लाल मिर्च, पूरी काली मिर्च, लॉन्ग, मेथी के दाने, धनिये के दाने, जीरा डाले और 4 से 5 मिनट के लिए रोस्ट कर ले.
अब गैस बंद करें और इस मसाले को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में इसके साथ लहसुन, इमली का पेस्ट, थोड़ा पानी डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
मशरुम घी रोस्ट बनाने के लिए :
एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता डाले और तड़कने दे.
कढ़ी पत्ते के तड़कने के बाद इसमें मशरुम और मेरिनेट किया हुआ मसाला डाले। मध्यम आंच पर नरम होने तक पका ले.
नरम होने के बाद इसमें नमक, घी रोस्ट मसाला, गुड़ डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और परोसे।
मशरुम घी रोस्ट रेसिपी को केरला परोटा और बीटरूट रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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