भिंडी मसाला करी एक स्वादिष्ट करी है जो आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस रेसिपी में भिंडी को थोड़ी सी ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने मेहमानो को भी परोस सकते है, जब वो आपके घर खाने पर आए.
भिंडी मसाला करी को दाल तड़का, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Small Skillet (Shallow Fry Pan/ Omelette Pan)
Cooks in 40 M
Total in 55 M
भिंडी मसाला करी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धो कर अच्छी तरह से सूखा ले. भिंडी के कोने काटे और बिच में एक चीरा लगा ले.
अब एक बाउल में सांबर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और तेल डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
इस मसाले को भिंडी के अनादर भर दे. अब इनको एक स्टीमर में डाले और नरम होने तक भाप ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स बाद इसमें लहसुन डाले। 20 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज, शक्कर और नमक डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
अब इसमें भिंडी डाले और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाए।
5 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। नमक डाले, मिलाए और परोसे. भिंडी मसाला करी को दाल तड़का, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Curry
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