गोभी स्टू एक पारम्परिक स्टू है जिसमे नारियल के दूध का प्रयोग किया जाता है. इसमें टमाटर, तेजपत्ता और इलाइची का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इसे अपने दक्षिण भारतीय भोजन में भी बना सकते है.
गोभी स्टू को चावल और बीटरूट पछड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Stainless Steel 2 Tier Steamer, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 40 M
Total in 50 M
गोभी स्टू बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. टमाटर की भी प्यूरी बना ले और रख दे.
अब एक स्टीमर में गोभी को थोड़े नमक के साथ डाले और 3 से 4 मिनट के लिए स्टीम करले। होने के बाद अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, तेज पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, इलाइची पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले। मिला ले और उबाला आने दे.
उबाला आने के बाद इसमें गोभी, नारियल का दूध और नमक डाले। मिला ले और 10 मिनट के लिए पका ले. पक जाने के बाद, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
गोभी स्टू को चावल और बीटरूट पछड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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