एग मसूर दाल एक क्रीमी दाल है जिसमे अंडे का भी प्रयोग किया जाता है. यह एक सरल करी है जिसमे प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक है. आप इस डाक को अपने रोज के खाने के लिए बनाए। यह दाल आपके रोज के पोषण के लिए बहुत अच्छी है.
एग मसूर दाल को आलू अमृतसरी और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: Eggetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 45 M
एग मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह से धो ले. अब एक प्रेशर कुकर में 1-1/2 कप पानी और दाल डाले। कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. कुकर बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
कुकर खोले और दाल को मैश कर ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में 2 छोटे चमच्च तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पका ले.
15 सेकण्ड्स के बाद इसमें हरे प्याज, हरी मिर्च डाले और 2 मिनट तक पका ले. 2 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
नरम होने के बाद इसमें पुदीने के पत्ते डाले और मिला ले. 30 सेकण्ड्स बाद इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डाले। मिला ले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.
अब एक एक करके इसमें एग तोड़कर कढ़ाई में डाले। इसको मिलते रहे जब तक अंडे अच्छी तरह से पक न जाए. अंडे के पकने के बाद, इसमें मैश दाल, हींग डाले और मिला ले.
पक जाने के बाद इसमें 1/2 कप पानी डाले और मिला ले. दाल को ढक ले और 5 मिनट के लिए पकने दे. अंत में इसमें नारियल का दूध, नमक डाले और 7 से 10 मिनट के लिए पका ले. गरमा गरम परोसे।
एग मसूर दाल को आलू अमृतसरी और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Masoor Dal With Scrambled Eggs Recipe - Lentil Curry With Eggs