केरला स्टाइल उल्ली थियल केरला की रेसिपी है जिसमे छोटे प्याज का प्रयोग किया जाता है. इस रेसिपी में छोटे प्याज को पकाकर इमली और नारियल की ग्रेवी में डाला जाता है. यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप ओनम या किसी भी दूसरे त्यौहार के लिए बना सकते है.
केरला स्टाइल उल्ली थियल को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
आप अपने रोज के खाने के लिए यह सब्जिआ भी बना सकते है,
Cuisine: Kerala Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 35 M
केरला स्टाइल उल्ली थियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें धनिये के बीज, जीरा, सुखी लाल मिर्च, नारियल डाले और नारियल के सुनहरा भूरा होने तक पका ले.
ठंडा करें और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता और छोटे प्याज डाले. प्याज के थोड़ा नरम और सुनहरा होने तक पका ले. इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे।
प्याज के पक जाने के बाद इसमें इमली का पानी, हींग, हल्दी पाउडर, नमक और नारियल का पेस्ट डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दे.
10 मिनट के बाद गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल दे.
केरला स्टाइल उल्ली थियल को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Kerala Style Ulli Theeyal Recipe - Small Onions Roasted in Spicy Tamarind Coconut Gravy