कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे कूर्ग के कोडावा डिस्ट्रिक्ट में बनाया जाता है. इस करी को कोड़ावा कुम्मु करी भी कहा जाता है. इसकी करी बनाने के लिए नारियल, जीरा और लहसुन का प्रयोग किया जाता है. मशरुम में प्रोटीन की मात्रा अद्धिक होती है इसलिए यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.
कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी को केरला परोटा और गाजर मेथी पचड़ी रेसिपी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Coorg
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Preethi Zodiac 750-Watt Mixer Grinder
Cooks in 25 M
Total in 35 M
कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री को काट कर तैयार कर ले. एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल। जीरा, लहसुन, पानी डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, पूरी काली मिर्च डाले और 5 से 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने के लिए पका ले. प्याज़ के नरम होने के बाद इसमें मशरुम डाले और नरम होने तक पका ले।
अब इसमें पिसा हुआ मसाला डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब इसमें 1/2 कप पानी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और परोसे। कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी को केरला परोटा और गाजर मेथी पचड़ी रेसिपी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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