लौकी आलू सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जो प्रेशर कुकर में पकाई जाती है. आलू और लौकी को रोज के मसालो में पकाया जाता है और पराठे या रोटी के साथ परोसा जाता है.
लौकी आलू की सब्ज़ी को पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 40 M
Total in 55 M
लौकी आलू सब्ज़ी बनने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. इसमें कलोंजी डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए।
अब बची हुई साड़ी सामग्री डाले और 1-1/2 कप पानी डाले। मिला ले और कुकर को बंद कर ले.
2 सिटी आने तक पके और फिर आंच धीमी कर ले. धीमी करने के बाद 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
पक जाने के बाद, प्रेशर निकलने दे और कुकर खोले। मिलाए और गरमा गरम परोसे.
लौकी आलू की सब्ज़ी को पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।