पालक पनीर की सब्ज़ी में पालक को भाप कर उसकी प्यूरी बनाई जाती है, फिर उसको रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है और अंत में पनीर डाला जाता है. पोषण से भरपूर, यह सब्ज़ी घर में सबको पसंद आती है.
पालक पनीर को अमृतसरी दाल और पुदीना तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Punjabi
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 40 M
Total in 60 M
पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धो कर काट ले. पालक को 4 से 5 मिनट के लिए स्टीम कर ले और अलग से रख दे.
पालक के ठंडा होने के बाद उसे एक ब्लेंडर में डाले और उसकी प्यूरी बना ले.
अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले. 15 सेकण्ड्स के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए.
अब इसमें पालक की प्यूरी, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, दालचीनी पाउडर और नमक डाले. 5 मिनट तक पकने दे. अंत में क्रीम और पनीर डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे.
पालक पनीर को अमृतसरी दाल और पुदीना तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।