वाली भाजी अंबट कोंकण करी है जिसमे पालक का प्रयोग किया जाता है. इसमें मालाबार पालक का प्रयोग किया जाता है जिससे इस दाल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. इसमें रोस्टेड नारियल का मसाला भी डाला जाता है.
वाली भाजी अंबट को वेंगना काप और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Malabar
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok), KitchenAid Diamond Blender
Cooks in 45 M
Total in 55 M
वाली भाजी अंबट बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, नारियल डाले। 20 सेकण्ड्स तक पकाए और गैस बंद कर दे. मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले.
पालक को धो ले और काट ले. प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और 1 मिनट तक पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें इमली का पानी, अरहर दाल, पालक, टमाटर डाले, मिलाए और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
दाल को अच्छे तरह से मिला ले. अगर थोड़ा और पानी डालना है, डालकर अच्छी तरह से मिला ले.
एक कढ़ाई में पिसा हुआ मिश्रण और दाल का मिश्रण डाले। उबाला आने के बाद इसमें गुड़ डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट के लिए और पकने दे.
एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, लहसुन डाले और 1 मिनट तक पकने दे. इस मिश्रण को दाल में डाले और मिला ले.
वाली भाजी अंबट को वेंगना काप और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Konkan Style Vali Bhajji Ambat Recipe-Spiced Malabar Spinach Dal