तोक दाल जिसे आम दाल भी कहा जाता है बंगाल की प्रदीश दाल है जिसमे कच्चे आम का प्रयोग किआ जाता है. यह बनाने में आसान है और कच्चा आम इस दाल को और भी स्वादिष्ट बना देता है. आप इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए परोस सकते है.
तोक दाल को बैंगन भाजा और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 45 M
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तोक दाल बनाने के लिए सब्ज़े पहले आम को छीलकर गुटली के साथ काट ले.
दाल को धोकर उसे 1/2 घंटे के लिए पानी में सोक ले. अब एक प्रेशर कुकर में दाल, आम, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डाले और 2 सिटी आने तक पकाए। कुकर खोले, दाल को थोड़ा सा मैश कर ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता, पंच फोरन मसाला और लाल मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.
20 सेकण्ड्स के बाद इसमें पाकी हुई दाल और 1/2 कप पानी डाले। नमक डाले और दाल के उबलने तक पकाए।
दाल के अच्छी तरह से उबाल जाने के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
तोक दाल को बैंगन भाजा और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Tok Dal Recipe (Bengali Style Masoor Dal)