लोबिअा मसाला जिसे छोरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल डिश है जिसे आप आपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह प्रोटीन से भरपूर होता है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक का सकते है.
लोबिअा मसाला को दिन के खाने के लिए तवा पराठा और टमाटर प्याज ककड़ी के रायते के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Saucepan With Handle (Tea/Sauces)
Cooks in 35 M
Total in 45 M
लोबिया मसाला रेसिपी बनाने के लिए लोबिया को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो ले. अब इन्हे प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डाले और 5 से 6 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद, लोबिया को निकाले और एक बाउल में अलग से रख दे.
एक सॉसपैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, दालचीनी डाले और जीरा को तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गुड़, लोबिया डाले और मिला ले.
गैस की आंच धीमी करें और लोबिया को 15 मिनट के लिए पकने दे. अगर आपको और पानी की जरुरत है तो डाले और पकने दे. 15 मिनट तक पकाए और इसमें निम्बू का रस डाले। मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे।
लोबिअा मसाला को दिन के खाने के लिए तवा पराठा और टमाटर प्याज ककड़ी के रायते के साथ परोसे।
Equipment Used: Pressure Cooker
Read English version of the same recipe -> Lobia Masala Recipe (Black Eyed Bean Curry) - Roz Ka Khana With Figaro Olive Oil