मुल्तानी काली अरबी एक सरल रेसिपी है जिसकी ग्रेवी में प्याज, टमाटर और मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने मेहमानो के लिए भी बना सकते है.
मुल्तानी काली अरबी को पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
मुल्तानी काली अरबी को बनाने के लिए सबसे पहले अभी को 2 से 3 बार धो ले. अरबी का छिलका निकाले और उन्हें गोल और पतला काट ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अरबी डाले और हलकी भूरी होने तक पका ले. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें 3 से 4 कप पानी डाले और उबलने दे.
कम से कम 20 मिनट के लिए पकाए। अगर करी गाढ़ी हो जाए तो अपने अनुसार थोड़ा और पानी डाल दे.
गैस बंद करें, कढ़ाई को ढके और 20 मिनट तक कढ़ाई में ही रहने दे. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे।
मुल्तानी काली अरबी को पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।