तोगरिकायी उसली रेसिपी कर्नाटक की डिश है जिसे आप अपने रोज के खाने के साथ बना सकते है, उसली का मतलब कन्नड़ में स्टिर फ्राइड दाल होता है. इस रेसिपी में हमने तोगरिकायी (हरे पिगन बीन्स) का प्रयोग किया है. आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
तोगरिकायी उसली को टमाटर प्याज सांबर, चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
आप अपने रोज के खाने के लिए यह सब्जिआ भी बना सकते है,
Cuisine: North Karnataka
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 30 M
Total in 40 M
तोगरिकायी उसली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और तड़कने दे.
अब इसमें हरी मिर्च डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद ताज़ी हरी तुअर दाल डाले और मिला ले.
2 से 3 मिनट बाद अपने अनुसार पानी डाले। (3/4 हरी दाल पानी से ढक जानी चाहिए). कुकर को बंद करें और 1 सिटी आने तक पका ले.
प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और उसमे नमक, धनिया, लहसुन डाले। मिलाए और कुकर बंद करले। 1 सिटी आने तक फिर से पकाए।
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले, मक्खन डाले और अच्छी तरह से मिला ले. परोसे।
तोगरिकायी उसली को टमाटर प्याज सांबर, चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Togarikaayi Usli Recipe (Green Pigeon Peas)