Indian cuisine encompasses a wide variety of regional cuisines native to India. Given the range of diversity in soil type, climate and culture, the cuisines across regions vary significantly from each other. Every cuisine and almost every region, uses its own available spices, herbs, vegetables and fruits. Indian food is also heavily influenced by religious and cultural choices, traditions and festivals that are passed on from generations.

A traditional vegetarian diet in India typically consists of lentils, legumes, vegetables, fruits, grains, dairy products and more. In this section you will find more than 200+ main course recipes that are ranging from Sambars, Rasams, Curries, Poriyals, Kuzhambu, Rice from the South to the Dals, Rajma, Chana, Kadhi, Dry Sabzi, Pulao, Parathas and more.

Restaurant Style Paneer Lababdar Recipe

Restaurant Style Paneer Lababdar Recipe is a delicious creamy paneer dish. The paneer is cooked in a tomato based gravy, with mild spices and kasuri methi. It is simple to prepare in no time. The kasuri methi adds a very distinctive flavour to the dish. You can also make this Paneer recipe for your house parties or weekend meals. Serve the Restaurant Style Paneer Lababdar Recipe along with Paratha, Aloo Gobhi Ki Sabzi and Methi Matar Pulao for the weekend brunch. If you like this recipe, you ...

Prawn Ghee Roast Recipe

Prawn Ghee Roast is a very popular dish in Mangalore. Mangalore is a famous city in Karnataka on the coast of Arabian Sea. Prawns are easily available here as it is situated in the coastal area. This is a perfect side dish with biriyani, ghee rice, roti or Malabar paratha. It is easy to make and can be served as an appetizer also. Serve Prawn Ghee Roast as a side dish along with Mangalorean Style Kuvalyacho Pollav and Steamed Rice for a weekday meal.  If you like this recipe, ...

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अंडा करी - Quick And Simple Egg Curry (Recipe In Hindi)

अंडा करी नुस्खा एक त्वरित और आसान सब्ज़ी है जो 30 मिनट से कम समय में बनाई जा सकती है अगर आपके पास सभी सामग्री तैयार हो। इस अंडा करी में प्याज लहसुन अदरक और टमाटर आधारित ग्रेवी बनाई जाती है और फिर उसमे अंडा डाला जाता है। जीरा पुलाव, गाजर का सलाद और पालक रायते के साथ अंडा करी को एक स्वादिष्ट खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढाबा स्टाइल अंडे की करी   हरा चना मसाला पेशावरी कला चना   

Whole Wheat Poori With Aloo Raswala Sabzi Recipe

Aloo Raswala Sabzi Recipe is a tangy, and spicy potato curry and served with fried Whole Wheat Puris. Traditionally, this combination is served for breakfast and many times, as a part of a festive meal. Serve Whole Wheat Poori With Aloo Raswala Sabzi Recipe and Indian Vegetable Salad Recipe or Turmeric Milk Recipe (Haldi Doodh) for complete breakfast. If you like this recipe, try more recipes like Cauliflower and Vegetable Curry (With Almonds and Spices) Batata nu Shaak ...

Spicy Tomato Rice | Tomato Pulihora Recipe

Pulihora is an authentic andhra recipe where plain rice is flavoured with spices and tangy ingredients. The most common versions are using a tamarind base(chintapandu pulihora) or lemon juice (nimmakaya pulihora) or raw mango(pachi mamidikaya pulihora). I tried to substitute this with tomato puree which inherently is mildly sour (and with a mild twist of adding bisibele bhath powder) and Spicy Tomato Rice | Tomato Pulihora Recipe was a super hit with the family.  Serve Spicy ...

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Coimbatore Style Sambar Recipe

Coimbatore Style Sambar Recipe is a traditional recipe that is famous from Coimbatore, Tamil Nadu. This recipe has a strong flavour of spices like cumin, fennel, hing and coriander and is laced with the texture of coconut with dal. This sambar recipe is cooked with drumsticks, onions and tomatoes. Serve Coimbatore Style Sambar Recipe with Steamed Rice Recipe, Phulka and Capsicum Usili Recipe for a complete meal. If you like this recipe, try more recipes like Beetroot ...

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तुरई मूंग दाल - Turai Moong Dal (Recipe In Hindi)

तुरई मूंग दाल, जिसे तुरिया दाल के नाम से भी जाना जाता है एक सरल और स्वादिष्ट सब्ज़ी है। इस सब्ज़ी में तुरई और दाल को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है। यह सब्ज़ी सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है क्यूंकि इसमें दाल और तुरई दोनों का पोषण होता है.  तुरई मूंग दाल को पालक रायता, फुल्का और हरे चने के पुलाव के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है अमृतसरी दाल  लहसुनि दाल दाल पालक  

दूध दूधी - Doodh Dudhi (Recipe In Hindi)

दूध दूधी एक मूल, सरल, स्वस्थ और मलाईदार सब्ज़ी है। बनाने में सरल और खाने में स्वादिष्ट, यह करी गरम या रूम टेम्परेचर पर भी अच्छी लगती है। आप इस सब्ज़ी को अपने बच्चों के लंच बॉक्स में भी डाल सकते है.  दूध दूधी को टमाटर प्याज ककड़ी के रायते और फुल्के के साथ रोज के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  हरा चना मसाला  हरा चना मसाला  पेशावरी कला चना 

मसालेवाली भिंडी - Masalewali Bhindi (Recipe In Hindi)

मसाले वाली भिंडी बनाने में बहुत है और स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट है। इसे आप काम समय में बना सकते है इसलिए आप इससे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कास सकते है। इस सब्ज़ी को जरूर बनाने और अपने मित्रों और परिवार के साथ इसका आनंद ले.  मसाले वाली भिंडी को लहसुनि दाल, बूंदी रायता और मसाला रोटी के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढाबा स्टाइल अंडे की करी   हरा चना मसाला  पेशावरी काला चना 

Maize Daliya Khichri Recipe

An old fashioned recipe cooked together with rice and lentil is known as Khichri, a dish of South Asian origin. To add more nutritious goodness, organic broken maize dahliya is added with some risotto rice instead of lentils and plain rice. Maize grain contains essential nutrients which lowers cholesterol, prevents, hypertension, diabetes, and few amazing health and beauty benefits one must not forget. So let's use this these nutritious dried broken corn with Indian spices and make a hearty and simple ...

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पनीर मटर बटर मसाला - Paneer Matar Butter Masala (Recipe In Hindi)

पनीर बटर मसाला एक बहुत ही स्वस्थ कैल्शियम समृद्ध सब्ज़ी है, और स्वाद में भी बहुत अच्छी है। आदर्श रूप से यह करी काफ़ी शानदार है और रेस्तरां में नान या तंदूररी रोटी के साथ परोसी जाती है। आप इससे अपने घर पर पार्टीज के लिए भी बना सकते है. पनीर बटर मसाला को पंचमेल दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढाबा स्टाइल अंडे की करी   हरा चना मसाला  पेशावरी कला चना 

Methi Aur Kache Kele Ki Sabzi Recipe (Fenugreek Greens & Raw Banana Stir Fry)

Methi Aur Kache Kele Ki Sabzi Recipe is the stir fry recipe made from Fenugreek Greens & Raw Banana. These main ingredients are sauteed in a tadka of onions, tomatoes, ginger garlic paste and then combined with simple spices like red chilli powder, coriander powder, turmeric powder. This is one of the many ways in which you can include fenugreek in your diet. Remember to soak the raw banana in water until they are used since they will brown when they are exposed to air. The bit of bitterness ...

सोया कीमा मसाला - Soya Keema Masala (Recipe In Hindi)

सोया कीमा मसाला एक स्वादिष्ट शाकाहारी सब्ज़ी है जो जल्दी और आसानी से तैयार की जा सकती है। इस सब्ज़ी में सोया को पानी में भिगो कर ग्रेवी में पकाया जाता है. इस गर्मी के दिनों में पकाए और इसका आनंद ...

मशरुम करी - Mushroom Curry (Recipe In Hindi)

मशरूम करी एक स्वादिष्ट पकवान है जिसे हम दोपहर के भोजन के लिए बना सकते हैं।मशरुम को प्याज-टमाटर ग्रेवी में पकाया जाता है और उसे फुल्के के साथ परोसा जाता है। काजू इस सब्ज़ी को मलाईदार और स्वस्थ बनाता है।  मशरूम करी को बूंदी रायता, तवा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  कॉर्न कुरमा कॉर्न कुरमा कश्मीरी राजमा 

Sungta Aambat Aani Tallel Sungta Recipe (Konkani Prawns Curry And Fried Prawns)

Sungta Aambat Aani Tallel Sungta is what they call the prawn's curry and fried prawns in the Konkani language. This is a recipe from the Karwari GSB cuisine. Karwar, a city in Karnataka, lies at the mouth of the river Kali. With the abundance of fish and coconuts in that area, the Karwari GSBs are thorough fish eaters and the gravies they cook are made using coconut. To bring sourness to this gravy, they actually use 'Sola' or dried 'Vataambe' which is found only in that region. The word sola can ...

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Takkali Kadalamavu Curry Recipe (Tomato In Gram Flour Gravy)

My grandmother often makes this quick gojju with tomatoes and gram flour. It almost feels like a 'cheat dal' and goes perfectly well with chapatis. This has become a staple for dinner whenever I am too tired or short of time. I like it as a side dish with curd rice too. Serve Takkali Kadalamavu Curry along with Beetroot Thoran and Steamed Rice for a weekday meal. You can also serve Phulkas along with this dish. If you like this recipe, you can also try other Gojju recipes such as Karnataka ...

Hyderabad Soy Biryani Recipe With Vegetables & Palak

Biryanis are synonymous with Hyderabad, capital of Telangana of South India. The Hyderabadi Dum Biryani is quite famous. So is the use of palak in their dishes. In Mumbai or outside Hyderabad, if at all you order for a Hyderabadi biryani in restaurants, whether veg or non veg, you are most likely to be served a greenish coloured biryani. To oomph up the appeal of this personal favourite- Hyderabadi biryani, I have added soy chunks to this recipe. I have also used palak to bring up that greenish ...

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Baby Corn Stew Recipe

This is a very healthy dish made up of stir fried vegetables and coconut milk. This is a Kerala style dish. It is a simple yet very tasty recipe. It can be served as a side dish with rice or appam. Normally, this dish is prepared with vegetables like beans, cauliflower, carrot and potato and green peas but here I have made it with baby corns, carrot, and potato. Serve Baby Corn Stew along with Appam and Raw Mango chutney for a weekday meal. If you like this recipe, you can also try other Stew ...

हरे मटर का निमोना - Green Peas Nimona (Recipe In Hindi)

हरे मटर का निमोना उत्तर भारत का एक पारंपरिक साइड डिश है। यह आप कभी भी बना सकते है क्योंकि मटर हमेशा बाजार में उपलब्ध होता है। यह पकवान लखनऊ और कानपुर में प्रसिद्ध है और यदि आप मटर के साथ कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो यह एक अद्भुत नुस्खा है। हरे मटर का निमोना को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कॉर्न कुरमा कश्मीरी राजमा 

लौकी भरता - Lauki Bharta (Recipe In Hindi)

लौकी आम तौर पर लोग पसंद नहीं करते लेकिन यह लौकी भरता बहुत स्वादिष्ठ है और लौकी प्रयोग करने का अच्छा तरीका है. लौकी (लौकी) को नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए क्यूंकि यह एक स्वस्थ सब्जी है। यह लौकी भरता तैयार करने के लिए आसान है और बहुत कम समय में बन जाता है।  लौकी भरता को लहसुनि दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कॉर्न कुरमा कश्मीरी राजमा 

Udupi Style Sambar Recipe | Masala Huli With Mixed Vegetables

Sambar/Sambhar is a lentil based vegetable stew or chowder with a tamarind broth. It is popular in South Indian cuisine. The Udupi Style Sambar Recipe | Masala Huli With Mixed Vegetables goes well with idlis, dosas and even rice. It is a common dish served in the Udupi style restaurants There are three types of udupi sambar. Here I am presenting the 'Masala Huli' which has vegetables, dal and coconut. The other two types; 'Bol huli' and 'Podi huli' are more or less the same but don't have coconut ...

Vankaya Ulli Karam Recipe (Eggplant In Spicy Onion Gravy)

Vankaya Ulli Karam Recipe (Eggplants In Spicy Onion Gravy) is a delicious version of eggplants that is made in Andhra households. This recipe is traditionally made from small eggplants that are locally available in Andhra and tastes so different from Gutti Vankaya Recipe of Andhra, which is a slightly trickier recipe than this. You can create same recipe with pointed gourd and ivy gourd too, instead of brinjals. Serve Vankaya Ulli Karam Recipe (Eggplants In Spicy Onion Gravy) with Steamed Rice, ...

रसे वाले आलू - Boiled Potato in Tangy Tomato Sauce (Recipe In Hindi)

मुझे लगता है कि यह उबले हुए आलू से बनाई गई सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट सब्ज़िओ में से एक है। इसकी ग्रेवी में थोड़ा खट्टापन होता है और यह पुरी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगाती है. इस सब्ज़ी को लंच या डिनर के लिए बनाया जा सकता है और आप इसे अपने घर पर मेहमानो के लिए भी बना सकते है.  रसे वाले आलू को बूंदी रायता और पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढाबा स्टाइल अंडे की करी   हरा चना मसाला  पेशावरी कला चना 

Kori Gassi Recipe (Mangalorean Traditional Chicken Curry With Coconut Milk)

Kori Gassi Recipe (Mangalorean Traditional Chicken Curry With Coconut Milk) is a delicious coconut and red chilli based curry from the coastal region of Mangalore. In Tulu language, Chicken is called Kori and Gassi is known as curry. This curry has a lovely blend of different fragrant spices, which is quite unique to Mangalore’s cultural heritage. Mangalore cuisine is mostly influenced by Tulu speaking Bunts, the Kannada speaking Brahmins, Konkani speaking Catholics and Goud Saraswat Brahmins to ...

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