Indian cuisine encompasses a wide variety of regional cuisines native to India. Given the range of diversity in soil type, climate and culture, the cuisines across regions vary significantly from each other. Every cuisine and almost every region, uses its own available spices, herbs, vegetables and fruits. Indian food is also heavily influenced by religious and cultural choices, traditions and festivals that are passed on from generations.

A traditional vegetarian diet in India typically consists of lentils, legumes, vegetables, fruits, grains, dairy products and more. In this section you will find more than 200+ main course recipes that are ranging from Sambars, Rasams, Curries, Poriyals, Kuzhambu, Rice from the South to the Dals, Rajma, Chana, Kadhi, Dry Sabzi, Pulao, Parathas and more.

Sorakaya Masala Curry Recipe - South Indian Style Bottle Gourd Curry

Sorakaya Koora or Sorakaya Masala Curry is a simple and tasty Andhra Style curry where Bottle Gourd/Lauki is cooked with simple South Indian masalas. This recipe is simple to make and therefore its perfect to make during busy mornings to pack in your lunch box. Did you know- Bottle Gourd is a vegetable high on water(about 92%) and is a rich source of vitamin C, K and calcium. It helps in maintaining a healthy heart and brings down bad cholesterol levels. It is low in saturated fat, ...

Thandu Keerai Puli Kuzhambu Recipe - Amaranth Greens in Tangy Curry

Thandu Keerai Puli Kuzhambu Recipe is a traditional Tamil Nadu Style tamarind based curry made with shallots or normal onion, sometimes with garlic and vegetables. It pairs well with the lentil based Kootus. Thandu Keerai Puli Kuzhambu Recipe is simple to make and therefore you can include them into your everyday meals. The curry is spiced with roasted fenugreek seeds powder and sambar powder, which enhances the flavour of gravy. The addition of onion and garlic cloves adds a nice crunch to ...

Kali Mirch Aloo Bhindi Sabzi - Aloo Bhindi Pepper Fry Recipe

The Kali Mirch Aloo Bhindi Sabzi Recipe is a delicious and simple recipe, where the potatoes and bhindi are tossed in freshly ground black pepper and jeera powder. The addition of black pepper and jeera, powder adds a very refreshing taste to the palate.  Did you know: Okra or Ladies Finger is a low-calorie vegetable and contains no saturated fat or cholesterol. They are rich sources of dietary fiber, minerals, and vitamins; often recommended by nutritionists in controlling ...

Sindhi Karelo Jo Bhaji Recipe - Sindhi Style Bitter Gourd Sabzi

Sindhi Karelo Jo Bhaji Recipe is a delectable bitter gourd side dish cooked in Sindhi style. Though bitter gourds are bitter, here it is cooked in a tangy onion, tomato and yogurt based curry, which makes it taste much palatable. The use of cardamom powder adds a distinctive flavour to the dish and makes the karela very palatable.  Serve the Sindhi Karelo Jo Bhaji Recipe along with Masalewari Koki Recipe, Sindhi Kadhi and Carrot Cucumber Tomato Salad with Lemon and Coriander Recipe for ...

Bhindi Masala Recipe - Ladies Finger In Tomato Onion Gravy

Bhindi Masala is a simple gravy recipe in which okra/bhindi is cooked in a tomato onion based gravy. Full of flavour and taste, this masala gravy is specially served with Biryanis. But, you can also serve it for your everyday meal along with Phulka/ Paratha and your choice of raita.  Serve Bhindi Masala along with Paneer Biryani, Jackfruit Biryani or any Biryani of your choice for a vegetarian lunch or dinner. If can also serve the along with Tawa Paratha and Boondi Raita for ...

कटाची आमटी - Katachi Amti (Recipe In Hindi)

कटाची आमटी महाराष्ट्रा की एक साइड डिश है जिसे पुरन पोली के साथ परोसा जाता है. महाराष्ट्र के त्यौहार के दिनों में इस डिश को पुरन पोली के साथ बनाया जाता है. कटाची आमटी को चना दाल के लेफ्टओवर स्टॉक से बनाया जाता है. इसे आप जरूर बनाए और हमे बताए की यह आपको कैसी लगी.   कटाची आमटी को पुरन पोली के साथ त्यौहार के दिनों में परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है  वेपम पू रसम  मिलागु रसम  सिंधी कढ़ी

Paneer In Coconut Gravy Recipe

Paneer is widely used in North Indian recipes but we decided to give it a South Indian twist with the addition of coconut.  In this recipe of Paneer In Coconut Gravy Recipe, paneer is marinated in a coconut and onion masala and then cooked in classic tomato onion gravy, then finally garnished with crushed kasuri methi. Try this drool worthy recipe a try and make your weeknight dinner a special one! Serve this Paneer In Coconut Gravy Recipe along with hot Phulkas or ...

वीट ग्रास रसम - Wheat Grass Rasam (Recipe In Hindi)

यह तो हम सब जानते है की वीट ग्रास हमारे सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. वीट ग्रास रसम में वीट ग्रास जूस को इमली, टमाटर, रसम पाउडर के साथ पकाया जाता है और उसमे दक्षिण भारतीय मसालो का तड़का दिया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. वीट ग्रास रसम को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है  वेपम पू रसम  मिलागु रसम हरे सेब का रसम  

Chole Dhania Masala Recipe - Chickpeas in Fresh Coriander Gravy

Chole Dhania Masala is a delicious chole or chickpeas recipe cooked in a flavourful fresh coriander gravy. The fresh coriander renders a beautiful flavour to the dish. The dish doesn't make use of the readymade chole masala, instead the spice mix is freshly dry roasted and ground, which makes it taste even more delicious. Serve the Chole Dhania Masala, along with Phulkas or Steamed Rice and Sweet Potato & Green Bean Salad for a delicious weeknight dinner. If you like this recipe ...

शाही वेजिटेबल पुलाव - Shahi Vegetable Pulao (Recipe In Hindi)

शाही वेजिटेबल पुलाव एक रॉयल डिश है जिसमे जिसे आप अपने वीकेंड के भोजन के लिए बना सकते है. इसमें खड़े मसाले और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है जो इसको और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसमें केसर का भी ...

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वन पॉट वांगी भाथ - One Pot Vangi Bhath Recipe In Hindi

वन पॉट वांगी भाथ जिसे बैंगन वाले चावल भी कहा जाता है महाराष्ट्रीयन रेसिपी है जिसमे चावल को बैंगन और मसालो के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी बनाने में आसान है इसलिए आप इसे उन दिनों के लिए बना सकते है जब आप कुछ स्वादिष्ट और बनाने में आसान खाना चाहते ैहै. वन पॉट वांगी भाथ को तड़का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पुदीना दही चावल  घी चावल  पालक खिचड़ी 

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Baby Corn & Tomato Masala Bath-Rice Spiced With Pav Bhaji Masala

A quick fix for your lunch or dinner, this Baby Corn and Tomato Masala Bhat requires minimal effort yet tastes great.  Your leftover rice from a meal can be put to best use to make this rice preparation.  In this recipe tender baby corn is tossed with pav bhaji masala along with a splash of lemon juice and fresh coriander and mixed into the cooked rice.   Serve this Baby Corn and Tomato Masala Bhat with Boondi Raita Recipe Spiced With Black Salt and Onion Tomato Mixed ...

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Delicious One Pot Butter Chicken Khichdi Recipe

Giving the classic Butter Chicken recipe a twist, our One Pot Butter Chicken Khichdi Recipe should be given a chance in your kitchen. Taking it's flavour from the aromatic spices, the tastiness of the marinated chicken and comfort from the mushy rice, this creamy One Pot Butter Chicken Khichdi Recipe is a wholesome meal in itself. Serve this One Pot Butter Chicken Khichdi Recipe with Burani Raita, Tomato Onion Tadka Raita or any other Raita of your choice. You can also serve a Papad along with ...

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अलाहबादी तेहरी - Allahabadi Tehri (Recipe In Hindi)

अलाहबादी तेहरी उत्तर प्रदेश की एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसमे चावल और सब्ज़िओ का प्रयोग किया जाता है. इसमें दही और गरम मसाले का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इसे तब भी बना सकते है जब आपके घर मेहमान खाने के लिए आ रहे हो.  अलाहबादी तेहरी को बूंदी रायता, पापड़ या अपनी पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पुदीना दही चावल  घी चावल  पालक खिचड़ी 

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Bengaluru Style Brinjal Gravy Recipe - For Biryani

Brinjal Gravy For Biryani, as the name suggests is a side dish recipe that makes a delicious accompaniment for any Biryani. This style of side dish is prepared in Bangalore restaurants or at Weddings and served along with spicy biryanis. The tanginess and sweetness of the dish pairs well with any spicy Biryanis or Pulaos. In North India, Biryanis are usually served along with raitas and salans but Bangalore, being the melting pot of Indian culture, this side dish/ brinjal gravy is served and absolutely ...

बेंदेकाई गोज्जु - Bendekaayi Gojju (Recipe In Hindi)

बेंदेकाई गोज्जु जिसे सासिव गोज्जु भी कहा जाता है एक स्वादिष्ट करी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह करी खट्टी, तीखी और मीठी है और आप इसे रोटी या चावल के साथ परोस सकते है. बेंदेकाई गोज्जु को चाउ चाउ थोरन, बीटरूट पचड़ी और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू गोभी मटर की सब्ज़ी  चनार दालना  गोबी के कोफ्ते

टामटेर वांगन - Tamter Wangun (Recipe In Hindi)

टामटेर वांगन कश्मीरी पारम्परिक रेसिपी है जिसमे लहसुन या प्याज का प्रयोग नहीं किया जाता। यह डिश श्रीनगर के हर घर में बनाई जाती है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. टामटेर वांगन को जीरा राइस/फुल्का और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू गोभी मटर की सब्ज़ी  चनार दालना  गोबी के कोफ्ते

लिलवे की सब्ज़ी - Lilve Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

लिलवे जिसे हरा चना भी कहा जाता है राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है. राजस्थान में इस चने से बहुत सारी रेसिपीज बनाई जाती है, उनमे से एक है लिलवे की सब्ज़ी। यह बनाने में आसान है और आपके लिए सेहतमंद भी है. लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू गोभी मटर की सब्ज़ी  चनार दालना  गोबी के कोफ्ते 

कर्नाटका स्टाइल सोरक्कै पाल्या - Karnataka Style Sorakkai Palya (Recipe In Hindi)

कर्नाटका स्टाइल सोरक्कै पाल्या एक साइड डिश है जिसमे आप लौकी को प्रेशर कुकर में डालकर मसाले और सांबर पाउडर के साथ डालकर पका ले. यह रेसिपीज बनाने में सरल है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. कर्नाटका स्टाइल सोरक्कै पाल्या को किरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  अरबी अजवाइन की सब्ज़ी  पारसी स्टाइल बैंगन कैप्सिकम की सब्ज़ी  बेसन और मिर्च की सब्ज़ी 

Chettinadu Style Kathirikai Sundakkai Vathal Kuzhambu/Gravy Recipe

This recipe of Kathirikai Sundakkai Vathal Kuzhambu is cooked in a spicy, tangy and sweet Chettinadu style gravy and simmered to a perfect gravy consistency that goes well with hot steamed rice and ghee. Vatha meaning dried is a common ingredient that are added in Kuzhambus in Tamil Nadu and the common kind of Vatha that are used in Kuzhambus are Manathakkali, Veppam Poo and Appalam. It is traditionally called Kuzhambu when tamarind pulp and spices are combined and cooked  with dried (vatha) ...

Aava Pettina Majjiga Pulusu Recipe - Andhra Style Mor Kuzhambu

Aava Pettina Majjiga Pulusu Recipe is a traditional Andhra Brahmin recipe usually served with muddapappu (plain cooked toor dal) and rice. In this recipe of Pulusu, paste of mustard seeds, sesame seeds and chana dal is added to a Yogurt mixture and brought to a boil and tempered with mustard seeds. It is also popularly called as Mor Kuzhambu in Tamil Nadu. Serve Andhra Style Aava Pettina Majjiga Pulusu along with Steamed rice, Palak pappu, Muttaikose Poriyal for a wholesome ...

Karnataka Style Avarekalu Sagu Recipe - Hyacinth Beans/ Mochai Kurma Recipe

Avarekalu or Avare Bele are the Hyacinth Beans. These beans are seasonal and found in abundance during the winter months in South India. It is widely used in the Karnataka Cuisine.  Avarekalu Sagu Recipe is a delicious side dish prepared using Avarekalu and Potato. The masala is prepared fresh using coconut, fried gram, green chillies, coriander leaves which gives the dish whole lot of flavours. Give this delicious Avarekalu Sagu Recipe a try and serve it along with hot Malabar Parotta for ...

Mini Dal Samosa Curry/Sabzi Recipe

Mini Dal Samosa Curry/Sabzi is a unique and easy to prepare vegetarian recipe that can be a great alternative to Paneer or Vegetable Curries which you can cook on special occasion or for your Indian dinner parties. Samosas are a well loved chaat item but when added to a gravy that is prepared with flavour adding spices like mace, badi elaichi and bay leaves, the taste of the gravy is enhanced and each bite will be chatpata. The wow factor of this recipe was amazing when I served this the first ...

आल के कोफ्ते - Aal Ke Kofte (Recipe In Hindi)

आल के कोफ्ते एक सरल और स्वादिष्ट करी है जिसमे लौकी के कोफ्ते को ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को तब भी बना सकते है जब आपके घर पर मेहमान खाने के लिए आ रहे हो. आप इस ग्रेवी को बनाए और हमे भरोसा है की आप इन्हे बार बार बनाएंगे।  आल के कोफ्ते को लौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

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