तड़के वाली अरहर की दाल एक सरल और पौष्टिक रेसिपी है जिसे एक पॉट में बना सकते है. इसमें दाल के पकने के बाद लहसुन का तड़का लगाया जाता है जो इसे एक अलग स्वाद देता है. यह बनाने में बहुत आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
तड़के वाली अरहर दाल के साथ तवा पराठा और भिंडी मसाला परोसे। आप खाने के बाद मसाला छास भी परोस सकते है.
अगर आपको यह दाल पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Awadhi
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 40 M
Total in 50 M
तड़के वाली अरहर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धो ले. अब इस दाल को प्रेशर कुकर में प्याज, अदरक, हल्दी पाउडर, नमक, टमाटर, दालचीनी और 2-1/2 कप पानी के साथ डाले, मिलाए और बंद कर ले.
गैस चालू करें और 2 सिटी आने तक पका ले. इसके बाद गैस की आंच धीमी करें और 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे.
गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और दाल को अच्छी तरह से मिला ले. इसमें निम्बू का रस और हरा धनिया डाले और फिर से मिला ले.
अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, लहसुन, लाल मिर्च डाले और लहसुन के हल्का भूरा होने तक पका ले.
इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे।
तड़के वाली अरहर दाल के साथ तवा पराठा और भिंडी मसाला परोसे। आप खाने के बाद मसाला छास भी परोस सकते है.
Read English version of the same recipe -> Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka