अरहर की दाल एक सरल और सुव्यवस्थित नुस्खा है, जो एक वन पॉट रेसिपी है। इसमें लहसुन का तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. प्रेशर कुकर में अरहर दाल के साथ सभी मसालों को पकाया जाता है और अंत में तड़का दिया जाता है.
अरहर की दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Awadhi
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 40 M
Total in 50 M
अरहर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में पका ले. इसके लिए दाल, प्याज, अदरक, हल्दी पाउडर, नमक, दाल चीनी और 2-1/2 कप पानी डाले। मिलाए और कुकर को बंद कर ले.
2 सिटी आने तक तेज आंच पकाए। 2 सिटी आने के बाद, आंच को धीमा कर ले और 3 से 4 मिनट्स तक पकने दे. 4 मिनट के बाद, गैस बंद कर दे.
प्रेशर को निकलने दे. प्रेशर के निकलने के बाद, दाल को अच्छी तरह से मिला ले. इस दाल को एक बाउल में निकाल दे. निम्बू का रस और हरा धनिया डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब इसका तड़का तैयार करेंगे। एक छोटे कढ़ाई में घी डाले। इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.
इस तड़के क दाल में डाले और गरमा गरम परोसे। अरहर की दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।