गाजर बीन्स पोरियल एक साउथ इंडियन डिश है जिसमे गाजर और बीन्स को दक्षिण भारतीय मसालो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी में राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. आप इसमें अधिक फ्लेवर के लिए नारियल भी डाल सकते है.
गाजर बीन्स पोरियल को कीरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Stainless Steel 2 Tier Steamer, Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 30 M
Total in 40 M
गाजर बीन्स पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और बीन्स को काट कर स्टीमर में भाप ले. सब्ज़िओ के नरम होने के बाद, एक बाउल में निकाले और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स बाद उरद दाल डाले और दाल के हल्का भूरा होने तक पकने दे.
अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले. भापी हुई गाजर और बीन्स डेल और मिला ले. नमक डाले और तेज आंच पर 30 से 40 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. गैस बंद करें और नारियल, हरे धनिये से गार्निश करें।
गाजर बीन्स पोरियल को कीरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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