चना मेथी दाल एक स्वादिष्ट दाल है जिसमे चने की दाल को मेथी के साथ पकाया जाता है. यह बहुत ही सेहतमंद रेसिपी है क्यूंकि इसमें प्रोटीन के साथ साथ आयरन भी होता है. आप इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए बनाए और इसका आनंद ले. यह बनाने में बहुत आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है.
चना मेथी दाल रेसिपी को टमाटर प्याज ककड़ी रायता , टमाटर प्याज ककड़ी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 30 M
Total in 45 M
चना मेथी दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को 3 कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दे. अब मेथी को पानी से धोकर काट ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पका ले. मेथी के नरम होने के बाद गैस बंद करें और अलग से रख दे.
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर के साथ धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और पकने दे.
अब इसमें चना दाल पानी के साथ डाले। कुकर बंद करें और 6 से 8 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
कुकर को खोले, दाल को मैश करें और इसमें मेथी डाले। मिला ले और एक बाउल में निकाल ले.
अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. तड़का को दाल में डाले और मिला ले.
चना मेथी दाल रेसिपी को टमाटर प्याज ककड़ी रायता , टमाटर प्याज ककड़ी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Chana Methi Dal Recipe - Fenugreek & Split Bengal Gram Curry