दही सुरन की कढ़ी में सुरन को कढ़ी में पकाया जाता है और फिर इसमें तड़का दिया जाता है. यह कढ़ी बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट। आप इस कढ़ी को अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
दही सुरन की कढ़ी को मसाला भिंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 45 M
दही सुरन की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले सुरन को प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी, नमक के साथ डाले और 4 सिटी आने तक पकने दे. इसका प्रेशर अपने आप निकलने दे और अलग से रख दे.
अब एक सॉसपैन में दही और 2 सुप पानी डाले। इसमें बसन डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अच्छी तरह से मिलाए ताकि दही न दिखे और उबाला आने दे.
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर। हल्दी पाउडर, धनिया डाले और धीमी आंच पर पकने दे. 6 से 8 मिनट बाद इसमें सुरब डाले और 3 मिनट तक और पकाए.
अब तड़के के लिए एक कढ़ाई में जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता, मेथी और काली मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स के बाद इसे कढ़ी में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे।
दही सुरन की कढ़ी को मसाला भिंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Dahi Suran Ki Kadhi Recipe - Yam Cooked In Yogurt Curry