दही सुरन की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे सुरन को दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. यह एक सरल सब्ज़ी है इसलिए आप इसे दिन के खाने के लिए भी बना सकते है.
दही सुरन की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
दही सुरन की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले सुरन को छीलकर काट ले. अब इसे एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले। कुकर बंद करें और 4 सिटी आने तक पका ले. कुकर बंद करें और प्रेशर अपने निकलने दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकाए। इसके बाद इसमें सुरन डाले और मिला ले.
अब इसमें सारे सूखे मसाले डाले और मिलाए। गैस की आंच कम करें और इसमें दही डाले। थोड़ा पानी डाले और मिला ले. 2 से 3 मिनट तक पकने दे और गैस बंद करें। हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे।
दही सुरन की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Dahi Suran Ki Sabzi Recipe (Stir Fried Yam in Dry Yogurt Curry Recipe)