गवारफली की सुखी सब्ज़ी एक राजस्थानी सब्ज़ी है जिसमे गवारफली को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इसमें नारियल, गुड़ और टमाटर का भी प्रयोग कर सकते है. यह एक सरल डिश है जिसे आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह हर राजस्थानी घर में बनाई जाती है और पराठा या फुल्के के साथ परोसी जाती है.
गवारफली की सुखी सब्ज़ी को राबोडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
Total in 40 M
गवारफली की सुखी सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें लहसुन डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट बाद इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। अब इसमें गवारफली और 1/2 कप पानी डाले।
आधा पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। मिलाए और तब तक पकाए जब तक गवारफली अच्छी तरह से पक न जाए.
गवारफली की सुखी सब्ज़ी को राबोडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।