करमनी सुंदल रेसिपी, एक सेहतमंद रेसिपी है जिसे दक्षिण भारत के घरो में बनाया जाता है. इसमें चवले/लोबिआ को उबाल कर नारियल और तड़के के साथ मिलाया जाता है. इसे बहुत से दक्षिण भारतीय मंदिरो में प्रसाद की तरह भी परोसा जाता है और नवरात्री के त्यौहार पर बनाया जाता है.
इसे आप स्नैक की तरह भी खा सकते है और अपने खाने के साथ भी परोस सकते है. इसमें हरी मिर्च और अदरक का भी प्रयोग होता है, जो इसका स्वाद और भी बढ़ाता है.
करमनी सुंदल रेसिपी को अपने दिन के खाने के लिए कीरई सांबर, बीटरूट थोरन, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 15 M
Total in 30 M
करमनी सुंदल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले, हम लोबिया को एक कढ़ाई में डालेंगे और 2 से 3 मिनट के लिए सेक लेंगे। अब इसे पानी में डाले और 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दे.
अब इसमें से पानी निकाल ले और लोबिया को प्रेशर कुकर में डाल दे. इसमें प्रयोग अनुसार पानी डाले और 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोले और लोबिया को निकाल के अलग से रख ले. ठंडा होने दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, हींग डाले और दाल के हल्का सुनहरा भूरा होने तक पका ले. अब इसमें लोबिया, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
1 मिनट के बाद, नारियल, जीरा पाउडर, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और परोसे.
करमनी सुंदल रेसिपी को अपने दिन के खाने के लिए कीरई सांबर, बीटरूट थोरन, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Karamani Sundal Recipe - Spicy Tossed Black Eyed Beans Recipe)