काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसमे बैंगन को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें दूसरे मसलो के साथ सांबर पाउडर का भी प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसके साथ इसमें थोड़ा गुड़ का भी प्रयोग करते है जो इस करी में थोड़ी मिठास देता है.
काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी को वेन पोंगल और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 30 M
Total in 50 M
काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे.
अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, सांबर प्याज, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम हो जाने के बाद इसमें बैंगन, टमाटर, इमली का पानी, हल्दी पाउडर, हींग, सांबर पाउडर, नमक, गुड़, पानी डाले और मिला ले.
कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
कुकर खोले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी को वेन पोंगल और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
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Read English version of the same recipe -> Kathirikai Gothsu / Gotsu Recipe - South Indian Style Spicy and Tangy Eggplant Curry