How long does it take to make अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi)?

The total time to make अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi) is 55 minutes. Preparation takes 10 minutes and cooking takes 45 minutes.

What type of cuisine is अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi)?

अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi) is a North Indian Recipes dish from the Sabzi Recipes category.

अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi)

Name: अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: North Indian Recipes
Ingredients: 1 बैंगन; 3 टमाटर; 1 प्याज; 5 कली लहसुन बारीक काट ले; 2 हरी मिर्च बारीक काट ले; 1 इंच अदरक कस ले; 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 2 बड़े चमच्च हरा धनिया काट ले; 1-1/2 छोटा चमच्च अचार आम का; 1-1/2 छोटा चमच्च अचारी मसाला; तेल प्रयोग अनुसार; हींग चुटकी भर; नमक स्वाद अनुसार; 1 छोटा चमच्च राइ; 1 छोटा चमच्च जीरा; 1/4 छोटा चमच्च मेथी के दाने; 1/4 छोटा चमच्च अजवाइन; 1/2 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर

Archana's Kitchen

September 25, 2017

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अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi) - Recipe image with step-by-step cooking instructions

Time:Prep: 10 M|Cook: 45 M|Total: 55 M

Makes:3 Servings

Meal:Lunch

Cuisine:North Indian Recipes

नाम तो इसका स्वादिष्ट है ही, खाने में यह और भी स्वादिष्ट है. बैंगन को अचारी मसालों के साथ पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने लंच बॉक्स के लिए भी तैयार कर सकते है.

अचारी बैंगन भरते को तवा पराठा और लहसुनि दाल के साथ खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

अचारी बैंगन भरते को तवा पराठा और लहसुनि दाल के साथ खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

Ingredients

अचारी मसाले के लिए

1 बैंगन

3 टमाटर

1 प्याज

5 कली लहसुन, बारीक काट ले

2 हरी मिर्च, बारीक काट ले

1 इंच अदरक, कस ले

1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

2 बड़े चमच्च हरा धनिया, काट ले

1-1/2 छोटा चमच्च अचार, आम का

1-1/2 छोटा चमच्च अचारी मसाला

तेल, प्रयोग अनुसार

हींग, चुटकी भर

नमक, स्वाद अनुसार

1 छोटा चमच्च राइ

1 छोटा चमच्च जीरा

1/4 छोटा चमच्च मेथी के दाने

1/4 छोटा चमच्च अजवाइन

1/2 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर

Instructions for अचारी बैंगन भरता रेसिपी - Achari Baingan Bharta (Recipe In Hindi)

अचारी बैंगन भरता बनाने के लिए सबसे पहले अचारी मसाले के लिए दी गई सामग्री को कढ़ाई में डाले और सेक ले. अमचूर पाउडर न डाले। अब एक मिक्सर ग्राइंडर में सिका हुआ मसाला और अमचूर पाउडर डाले और पीस ले.

अब बैंगन पर थोड़ा तेल लगा ले. अब एक बेकिंग ट्रे में प्याज, बैंगन और टमाटर रखे और इसे 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पका ले. उसके बाद ठंडा होने के लिए अलग से रख दे.

अब बैंगन का छिलका निकाल ले और मैश कर ले. प्याज का भी छिलका निकाले और बारीक काट ले. टमाटर को भी छीलकर बीज निकाल ले. इसे भी मैश कर ले.

अब एक कढ़ाई में तेल डाले। इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हींग डाले और 1 मिनट के लिए पकने दे.

1 मिनट बाद इसमें प्याज, टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। मिला ले और 3 मिनट के लिए पकने दे.

3 मिनट बाद इसमें अचारी मसाला, अचार, बैंगन डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले.

पकने के बाद इसे हरे धनिये से गार्निश करें। अचारी बैंगन भरते को तवा पराठा और लहसुनि दाल के साथ खाने के लिए परोसे।

Recipe Tags

Party Food Recipes,Side Dish Recipes,Spice Powder Recipes

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