मुघलाई खाना मुघल राज से आता है. इन सब्ज़िओ को रॉयल किचन में बनाया जाता था जिसमे ड्राई फ्रूट्स, नट्स और अलग अलग प्रकार के मसालो का प्रयोग किया जाता है. इस मुघलाई भिंडी को आप अपने रोज के लिए या अपने मेहमानो के लिए भी बना सकते है.
मुघलाई भिंडी को लहसुनि दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
Total in 45 M
मुघलाई भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले पीसने वाली सामग्री को कढ़ाई में डाले और सेक ले. सेकने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पाउडर बना ले.
उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें टमाटर और प्याज डाले और नरम होने तक पका ले. इसे एक ब्लेंडर में डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
भिंडी को 2 इंच के पीस में काट ले. अब कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें भिंडी डाले। सुनहरा होने तक पका ले. पैन में से निकाले और अलग से रख दे.
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पका ले. अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट तक पकाए।
4 मिनट के बाद इसमें ओकरा और बाकी बचे हुए मसाले और 1 कप पानी डाले। मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट के लिए पकाए। पकने के बाद, गैस बंद करें और परोसे।
मुघलाई भिंडी को लहसुनि दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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