नागालैंड स्टाइल काली दाल काली छिलके वाली उरद दाल से बनती है जिसमे पंच फौरन मसाले का प्रयोग किआ जाता है। यह बनाए में तो आसान है ही, आपके सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है.
नागालैंड स्टाइल काली दाल को जीरा पुलाव और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह दाल पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है
Cuisine: Nagaland
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 25 M
Total in 55 M
नागालैंड स्टाइल काली दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रखे।
दाल को 1 कप पानी, हरीमिर्च (बीच मे चीरा लगाई हुई), बेकिंग सोडा डालकर ढक्कन ढक कर पकाए। जरूरत अनुसार थोडा और पानी डालकर पकाए।
दाल पुरी तरह से नही गलनी चाहिए। पानी सूखने तक उबाल ले।
तडका पेन मे तेल डाले। तेल मे राई डाले। राई तडक ने पर लाल सूखी मिर्च, तेज पत्ता और पंच पोरन डाले। यह तडका दाल पर डाले।
अदरक के लच्छे से सजाकर गर्म दाल को चावल के साथ परोसे। नागालैंड स्टाइल काली दाल को जीरा पुलाव और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।