नवरंग दाल रेसिपी एक मिक्स्ड दाल है जिसमे 9 अलग अलग दालो का प्रयोग किया जाता है. यह दाल मखनी की तरह क्रीमी होती है जबकि इसमें क्रीम का प्रयोग नहीं किया जाता। यह एक सेहतमंद डिश है क्यूंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है. यह एक आसान दाल है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
नवरंग दाल को भिंडी मसाला और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
नवरंग दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालो को पानी में रात भर के लिए सोख ले. मूंग दाल और तुअर दाल को न भिगोए। अब एक प्रेशर कुकर में सारी दाल डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.
प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को मैश करें और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें दालचीनी, जीरा डाले और जीरा को तड़कने दे. अब इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले.
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाले और टमाटर के आधा पकने तक पका ले.
टमाटर के आधा पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें पकी हुई दाल, स्वाद अनुसार नमक, प्रयोग अनुसार पानी डाले और 10 मिनट के लिए पका ले.
10 मिनट के बाद इसमें कसूरी मेथी डाले और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और अदरक से गार्निश करें। परोसे।
नवरंग दाल को भिंडी मसाला और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Navrang Dal Recipe ( Spicy Mixed Lentils)