पालक बैंगन की सब्ज़ी एक बहुत ही सरल सब्ज़ी है जिसे आप रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
पालक बैंगन की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cooks in 30 M
Total in 40 M
पालक बैंगन की सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें पालक, थोड़ा नमक डाले और पालक के नरम होने तक पकाए. पकने के बाद, गैस बंद करें और अलग से रख दे.
अब उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले। इसमें जीरा और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.
उसके बाद इसमें अदरक, लहसुन, बैंगन, नमक डाले। मिलाए, कढ़ाई को ढके और बैंगन के नरम होने तक पकाए। बिच बिच में हिलाते रहे.
बैंगन के नरम होने के बाद इसमें हींग, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और 2 मिनट तक पकने दे. अब इसमें पका हुआ पालक डाले और मिला ले. 30 सेकण्ड्स तक पकने दे और परोसे।
पालक बैंगन की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।