गुजराती कढ़ी एक मीठी और खट्टी करी है जिसे दही से बनाया जाता है. इसमें मीठापन गुढ़ से आता है और तीखापन हरी मिर्च से. इससे चावल या खिचड़ी के साथ परोसा जाता है. इसे आप रोज के खाने के लिए सब्ज़ी और रोटी के साथ बना सकते है.
गुजराती कढ़ी को चावल या खिचड़ी के साथ रात के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप इस कढ़ी के साथ यह भी बना सकते है
गुजराती कढ़ी एक मीठी और खट्टी करी है जिसे दही से बनाया जाता है. इसमें मीठापन गुढ़ से आता है और तीखापन हरी मिर्च से. इससे चावल या खिचड़ी के साथ परोसा जाता है. इसे आप रोज के खाने के लिए सब्ज़ी और रोटी के साथ बना सकते है.
गुजराती कढ़ी को चावल या खिचड़ी के साथ रात के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप इस कढ़ी के साथ यह भी बना सकते है
Watch video recipe of गुजराती कढ़ी रेसिपी - Gujarati Kadhi Recipe
गुजराती कढ़ी को बनाने के लिए सबसे पहले दही में 2 कप पानी, हल्दी पाउडर, बेसन, हींग, गुड़ और नमक डाले. अच्छी तरह से मिलाए ताकि गाठ न पड़े.
इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डाले और उबलने दे. 8 से 10 मिनट तक उबलने दे.
अब एक छोटी कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. 15 सेकण्ड्स बाद इसमें कढ़ी पत्ता, दालचीनी, हरी मिर्च और अदरक डाले।
इस तड़के को कढ़ी में डाले और 2 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिए से गार्निश करें। गुजराती कढ़ी को चावल या खिचड़ी के साथ रात के खाने के लिए परोसे.
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