चकुंदर सांबर दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमे दाल और चकुंदर का प्रयोग किया जाता है. इस दाल को सांबर पाउडर से फ्लेवर किया जाता है. यह सांबर से पोषण से भरपूर है और बनाने में भी बहुत आसान है.
चकुंदर सांबर को आलू रोस्ट और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 45 M
Total in 55 M
चकुंदर सांबर बनाने के लिए सबसे पहले, तुअर दाल को 2 कप पानी के साथ कुकर में डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. अगर आपको दाल गाढ़ी लगे, इसमें थोड़ा और पानी डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब एक प्रेशर कुकर में चकुंदर के साथ इमली का पानी, नमक और सांबर पाउडर डाले। कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
अब एक सॉसपैन में चकुंदर का मिश्रण, तुअर दाल, नमक डाले और मिला ले. उबलने के लिए रख ले.
अब तड़के के लिए तेल गरम करें। इसमें राइ और सुखी लाल मिर्च डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और गैस बंद कर ले.
इस तड़के को सांबर में डाले और मिला ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। चकुंदर सांबर को आलू रोस्ट और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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