चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी रेसिपी - Cauliflower Pepper Fry (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी रेसिपी - Cauliflower Pepper Fry (Recipe In Hindi)
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चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी एक सरल और सेहतमंद डिश है जिसमे बहुत काम सामग्री का उपयोग होता है. इसमें सही मात्रा में जीरा पाउडर और काली मिर्च का उपयोग होता है जिससे इस सब्ज़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है.

चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी को बीटरूट सांबर, चावल और पापड़ के साथ परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. बीन्स करम 
  2. चना दाल और मेथी की सब्ज़ी 
  3. बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी

Cuisine: Chettinad
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

10 M

Total in

20 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 2 कप्स गोभी , काट ले
  • 1 छोटा चमच्च तेल
  • 1/2 छोटा चमच्च राइ
  • 1 हींग , चुटकी भर
  • 2 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 2 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च
  • 2 सुखी लाल मिर्च
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी रेसिपी - Cauliflower Pepper Fry (Recipe In Hindi)

  1. चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.  

  2. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकाए। 15 सेकण्ड्स कटी हुई गोभी डाले और मिला ले. 

  3. हल्दी पाउडर, नमक डाले और थोड़ा सा पानी छिड़के। कढ़ाई को धक् ले और 10 मिनट तक पकाए। 

  4. उस बिच, एक मिक्सर ग्राइंडर में जीरा, काली मिर्च और सुखी लाल मिर्च डाले और पीस ले.

  5. डाले, मिलाए और गोभी के पक जाने के बाद, उसमे ये पिसा हुआ मिक्सचर डाले और 2 मिनट तक पकाए।

  6. 2 मिनट बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।  

  7. चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी को बीटरूट सांबर, चावल और पापड़ के साथ परोसे।