मसूरची उसली एक सरल डिश है जिसे गोवा में रोज के खाने के लिए बनाया जाता है. आप इस डिश के लिए अलग अलग उसल का भी प्रयोग कर सकते है. अगर आपकी यह सब्ज़ी बच जाती है तो आप इसका प्रयोग करके सैंडविच भी बना सकते है.
मसूरची उसली को गोअन मुल्याची रॉस और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Goan Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 45 M
गोअन मसूरची उसली बनाने के लिए सबसे पहले मसूर दाल को धो कर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो ले. भिगोने के बाद सारा पानी निकाल ले.
मसूर दाल को प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डाले। कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. 2 सिटी आने के बाद गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें राइ, जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स तक पका ले.
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पकाले। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले.
अब इसमें हल्दी पाउडर डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद मसूर दाल, नारियल डाले और मिलाए। 5 मिनट तक पकने दे और पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें।
मसूरची उसली को गोअन मुल्याची रॉस और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Goan Masoorchi Usali Recipe (Black Lentil Stir Fry)