आमवाली मसूर दाल एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे कच्चे आम का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए सरसों के तेल का प्रयोग किया जाता है जिससे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है.
आमवाली मसूर दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप इस दाल के साथ यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 20 M
Total in 30 M
आमवाली मसूर दाल को बनाने के लिए सबसे पहले, मसूर दाल को अच्छी तरह से धो ले.
अब प्रेशर कुकर में दाल, 2 कप पानी, स्वाद अनुसार नमक, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डाले। 2 मिनट तक पकाए और उबाला आने दे.
उबाला आने के बाद इसमें कच्चे आम डाले। कुकर को ढके और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे.
कुकर खोले और अगर आपको दाल गाढ़ी लगे तो उसमे थोड़ा और पानी डालकर मिला ले. गैस को चालू करें और 2 से 3 मिनट तक पकने दे.
अब हम दाल के लिए तड़का बनाएंगे। एक तड़का पैन में सरसों का तेल गरम करें। इसमें, जीरा, राइ, कलोंजी, मेथी डाले और मिला ले.
10 सेकण्ड्स बाद इसमें सुखी लाल मिर्च डाले और अगले 15 सेकण्ड्स तक पका ले. इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले.
गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। आमवाली मसूर दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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