काला देसी चना एक स्वादिष्ट, तीखी और फलवूर से भरपूर रेसिपी है जिसमे प्याज और लहसुन का प्रयोग नहीं किया गया है. यह बनाने में बहुत आसान है और आप इसे अपने घर पर मेहमानो के लिए भी बना सकते है.
काला देसी चना को पूरी और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 45 M
काला देसी चना बनाने के लिए सबसे पहले चने को 6 घंटे के लिए 2 कप पानी में भिगो दे. उसके बाद पानी निकाल ले.
अब इन्हे एक प्रेशर कुकर में 2-1/2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाल दे. 4 सिटी आने तक पकाए, गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे. अलग से रख दे.
अब एक सॉसपैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें अदरक डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चने डाले। मिला ले.
मिलाए और पकने दे. उबाला आने के बाद, आंच धीमा करें और 20 से 30 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे।
काला देसी चना को पूरी और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।