केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी एक केरला स्टाइल डिश है जिसमे येम, प्लान्टेन और नारियल का प्रयोग किया जाता है. नारियल डालने से इस सब्ज़ी में ग्रैनी टेक्सचर आता है. यह रेसिपी को ओणम सध्या पर बनाया जाता है.
केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी को केरला परोटा और बीटरूट पछडि के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
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Cuisine: Kerala Recipes
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 20 M
Total in 380 M
केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले और सुरन का छिलका निकाले और छोटा छोटा काट ले.
एक सॉसपैन में इन दोनों को 1/4 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर, नमक और पानी के साथ डाले और नरम होने तक पका ले. अलग से रख दे.
काले चने को एक कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 30 मिनट के लिए पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे और कुकर बंद कर ले.
एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अलग से रख दे.
अब एक पैन में सुरन, कच्चा केला, नारियल का पेस्ट, नमक , थोड़ा पानी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.
एक कढ़ाई में नारियल डाले और भूरा होने तक पका ले. अलग से रख दे.
एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और राइ के तड़कने तक पका ले.
यह तड़का और भूरा नारियल करी में डाले और मिला ले. एक मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे।
केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी को केरला परोटा और बीटरूट पछडि के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Raw Banana and Yam Thoran Recipe